Буррата
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки, рассол (пищевая соль, вода)550 ₽200 г
Моцарелла
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, рассол (вода, соль пищевая)400 ₽200 г
Страчателла
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки.300 ₽200 г
Рикотта
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сыворотка молочная , соль пищевая.350 ₽200 г
Скаморца
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска.450 ₽200 г
Скаморца копченый
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска.400 ₽200 г
Домашний творог
Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций.300 ₽200 г
Скаморца с трюфелем
Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, трюфельная паста.450 ₽200 г
Горгонзола дольче
Молоко нормализованное, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры благородной голубой плесени (Penicum roquelon starter (мезофильные термофильные микроорганизмы), культура дрожжей.
1 800 ₽200 г
Качотта с трюфелем
Молоко пастеризованное, соль, трюфель,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий.800 ₽200 г
Качотта
Молоко пастеризованное, соль,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий.600 ₽200 г
Белпер кнолле с итальянскими травами
Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые .500 ₽200 г
Камамбер
Мягкий жирный сыр, имеет чуть грибной вкус.
1 800 ₽220 г
Белпер кнолле с паприкой
Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.500 ₽200 г
Белпер кнолле с черным перцем
Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.500 ₽200 г
Белпер кнолле с копченой паприкой
Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.500 ₽200 г