Тартар из костреца с костным мозгом

Буратта с виноградом и салатом из разнотравия

Карпаччо из осминога с томатами краш

Карпаччо из артишока с цветной капустой и руколой

Карпаччо из аргентинской креветки

Хамон Cebo с картофельными чипсами и домашним сыром

Салат с инжиром и хамоном Cebo

Тыквенный суп с креветками и рикоттой

Чечевичный суп с бычьими хвостами

Лингвини с артишоком и боттаргой

Каламарата с сибасом по-неаполитански

Пицца Парма, инжир, камамбер и мед

Пицца Хамон Сebo, томаты краш

Пицца Тунец, каперсы и красный лук

Говяжий язык с белыми грибами и картофельным пюре

Каре молодого теленка 100 г

Греческая долма с дзадзики и томатной сальсой

Морской гребешок с пюре из сельдерея и трюфеля

Сибас Колатура ди Аличи

Драник с говяжьим беконом и яйцом Бенедикт

Картофельный драник (картофель, мука пшеничная, яйцо куриное), яйцо куриное, бекон чипсы, соус голландский (желток, масло сливочное, масло трюфельное, лимонный сок, соль, сахар, вода), лук сибулет, соус йогуртовый (сыр сиртаки, перец розовый, соль морская, лук сибулет, сметана, йогурт греческий, масло оливковое, лимонный фреш).

Омлет со страчателлой и и мартаделлой

Яйцо, молоко, страчателла, мортаделла, лук-сибулет, оливковое масло, черный перец.

Драник с яйцом и черной икрой

Картофельный драник (картофель, мука пшеничная, яйцо куриное), яйцо куриное, черная икра, соус йогуртовый (сыр сиртаки, перец розовый, соль морская, лук сибулет, сметана, йогурт греческий, масло оливковое, лимонный фреш

Блины с риетом из копченого лосося и красной икрой

Блины пшеничные (мука, яйцо, сахар, соль, молоко, растительное масло), лосось копченый, сыр творожный, лимонный сок, икра красная.

Омлет со страчателлой и трюфелем

Яйцо куриное, соль, перец, масло оливковое, страчателла трюфельная, черный трюфель.

Английский завтрак

Домашние колбаски (бедро куриное, яйцо куриное, вяленые томаты, оливки таджасские, соль морская), яйцо, шпинат, фасоль белая консервированная, шампиньоны, томатный соус, лук шалот, соль морская, перец, масло оливковое.

Омлет с лососем и красной икрой

Яйцо куриное, соль, перец, масло оливковое, лосось слабосоленый, икра красная.

Блины пшеничные с маслом

Блины пшеничные (мука, яйцо, сахар, соль, молоко, растительное масло), масло сливочное.

Яичница из трех яиц

яйцо куриное, соль.

Омлет из трех яиц

Яйцо куриное, сливки, пармезан, соль, черный перец.

Скрембл на тосте из домашнего хлеба с творожным сыром

Яйца, сливки, серый хлеб, творожный сыр, томаты, микс салат, масло сливочное, масло оливковое.

Яйцо вареное

яйцо куриное, соль.

Каша овсяная на воде

Овсянка, сливочное масло, мята, малина, голубика.

Каша овсяная на миндальном молоке

Овсянка, миндальное молоко, масло сливочное, малина, голубика, мята.

Яичница из перепелиных яиц с лососем и авокадо

Яйца перепелиные, авокадо, лосось.

Шакшука с томатами, болгарским перцем, сыром фета и домашним хлебом

Яйца, томаты, болгарский перец, сыр фета, домашний хлеб.

Пшенная каша с тыквой и рикоттой

Пшенка, молоко, тыква, рикотта, мак, сливочное масло.

Тост с маслом

Серый хлеб, сливочное масло.

Сырники с вишневым соусом и сметаной

Творог, мука, желток, сахар, соль, вишня, крахмал кукурузный, пектин яблочный, сметана, сахарная пудра, мята.

Джем клубничный

Джем клубничный.

Мед

Натуральный мед.

Джем абрикосовый

Джем абрикосовый.

Фокачча с бурратой, авокадо, анчоусами и томатами на пшеничном тесте

Итальянская лепешка, буррата, розовые томаты, базилик, орегано, анчоусы, оливковое масло.

Каша овсяная на молоке

Овсянка, молоко, сливочное масло, малина, голубика, мята.

Равиоли с вишней с соусом из заварного крема и сливок

Тесто для гедза, соус вишневый, заварной крем, сливки, мята.

Оладьи из морепродуктов в сливочном соусе

Креветки, кальмары, гребешок, темпура кляр, соевый соус, масло чесночное, салат романо, сливочный соус, лимон.

Творог из сыроварни с ягодами и манго

Творог, сметана, мед в сотах, мед, ежевика, голубика, манго.

Буррата

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки, рассол (пищевая соль, вода)

Рикотта

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сыворотка молочная , соль пищевая.

Моцарелла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, рассол (вода, соль пищевая)

Страчателла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки.

Домашний творог

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций.

Белпер кнолле с итальянскими травами

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые .

Скаморца

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска.

Горгонзола дольче

Молоко нормализованное, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры благородной голубой плесени (Penicum roquelon starter (мезофильные термофильные микроорганизмы), культура дрожжей.

Скаморца копченый

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска.

Скаморца с трюфелем

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, трюфельная паста.

Качотта

Молоко пастеризованное, соль,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий.

Качотта с трюфелем

Молоко пастеризованное, соль, трюфель,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий.

Белпер кнолле с паприкой

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.

Белпер кнолле с черным перцем

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.

Белпер кнолле с копченой паприкой

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые.

Камамбер

Мягкий жирный сыр, имеет чуть грибной вкус.

Устрица розовая Джоли

Устрица розовая Джоли.

Устрица Акасаки

Устрица Акасаки.

Морской еж

Морской ёж.

Живой гребешок в раковине

Живой гребешок.

Устрица Ромаринка

Устрица Ромаринка.

Тартар из тунца с гуакамоле

Тунец, яблоко, гуакамоле (авокадо, лайм, томат, соль, лук, кинза), бальзамик, мини-шпинат.

Тартар из лосося с огурцом

Лосось, огурец, соль, перец, лимон, лук шалот, соевый соус, перец розовый, слайс чиабатты.

Ассорти крудо

Креветки аргентинские, лосось, дорадо, масло оливковое, томат, чеснок, сок лайма, лук сибулет, соль, черный перец.

Пагр севиче

Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, лук красный, розовые томаты, авокадо, перец халапеньо.

Пагр крудо

Целая рыба, оливковое масло, чили масло, понзу соус.

Дорадо крудо

Целая рыба, оливковое масло, чили масло, соус понзу

Дорадо севиче

Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, лук красный, розовые томаты, авокадо, перец халапеньо.

Сибас севиче

Целая рыба, оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кинза, лук красный, розовые томаты, авокадо, перец халапеньо.

Трио тартаров из лосося, тунца и сибаса с соусом цитронет

Тунец, лосось, сибас, масло оливковое, перец чили, лук сибулет, гуакамоле (авокадо, лайм, соль, лук, кинза).

Вителло тоннато

Телятина, томаты черри вяленые, масло оливковое, масло трюфельное, соус вителло тоннато ( тунец, майонез, каперсы, ворчестер, табаско), каперсы.

Арбуз с сыром фета

Арбуз, фета, масло оливковое, мята, лайм, базилик, фисташки.

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени (вино, печень, яйцо, лук), конфитюр из красного лука, инжира, кресс салат.

Запеченный баклажан со страчателлой и томатами

Баклажан, страчателла, рукола, масло оливковое, уксус бальзамический.

Фритто мисто

Кальмар, креветки, филе сибаса, соль, кляр темпура, цукини, соус майо-биск, морковь очищенная, перец болгарский.

Запеченные перцы Рамиро

Запеченный перец рамиро, фисташки, мята, фета, медово-чесночный соус.

Тартар из говяжьей вырезки

Говяжья вырезка, лук-шалот, огурцы, корнишоны, капресы, петрушка, горчица дижонская, масло оливковое, яйцо куриное, уксус бальзамический, соус ворчестер, табаско, чиабатта.

Карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном

С ароматным трюфельным соусом айоли, сыром грано падано и оливковым маслом.

Ассорти сыров

Моцарелла, страчателла, скаморца, скаморца трюфельная, белпер кноле, мед

Традиционные итальянские антипасти

Ветчина из индейки, пармская ветчина, салями острая, сыры горгонзола, грана падано, пекорино, оливки ночеллара, гигант, таджасские, каламата, гриссини пшеничные, перцы запеченные и маринованные, анчоусы, базилик.

Оливки Гигант

Оливки гигант.

Ассорти оливок

Оливки гигант, оливки каламата, оливки таджасские.

Меланзанья

Запеченные баклажаны, моцарелла, пармезан, томатный соус, базилик.

Салат Каталана

Тигровые креветки, томаты желтые, черные, розовые и красные, оливки каламата, сельдерей, горная кинза и душистый фенхель. Приправлено легким соусом из яркой маракуйи и апельсина.

Салат цезарь с креветками

Листья романо, соус цезарь, томаты черри, гренки из белого хлеба, яйцо куриное, креветки на гриле.

Салат с крабом и соусом ахи амарилло

Краб, авокадо, томат, огурец, кинза, имбирный соус, зеленое масло.

Cалат Нисуаз

Салат романо, перепелиное яйцо, фасоль кенийская, красный лук, тунец консервированный, масло растительное, каламата томаты, помидоры черри, заправка ( оливковое масло, горчица зернистая, крем из анчоусов, соль, сахар, лук сибулет, чеснок).

Зеленый салат с моцареллой

Цукини, мини шпинат, огурцы, стручковый горошек, оливки, романо, сыр моцарелла и заправка на основе оливкового масла, петрушки, кинзы и сока лимона.

Салат с томатами и домашним сыром

Томаты, домашний сыр, укроп, петрушка, базилик, тархун, фенхель, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль, черный перец.

Cалат Капрезе

Моцарелла, томаты, оливки таджасские, базилик, зеленое масло.

Микс-салат с розовыми томатами и муссом из сыров креметта и рикотта

Салат мангольд, мини-шпинат, помидоры розовые, лук красный, редис, базилик, соль, рукола, масло оливковое.

Гречечский салат с гаспачо

Помидоры узбекские, огурцы, болгарский перец, сельдерей, лук красный, оливки таджасские, сыр фета, редис, масло оливковое, гаспачо, орегано.

Салат цезарь с курицей

Листья романо, соус цезарь, томаты черри, гренки из белого хлеба, яйцо куриное, куриное филе на гриле.

Салат с тигровыми креветками, мидиями и командорским кальмаром

Салат рукола, авокадо, мидии, креветки, кальмары, соус апельсин-маракуйя (апельсиновый сок, оливковое масло, свежая маракуйя), соль, перец.

Салат с ростбифом, томатами и кунжутным соусом

Рукола, мини-шпинат, розовые томаты, кунжутный соус, лук шалот и соевый соус.

Клаб стейк Dry Age

Стейк 30-и дневного созревания и зернового откорма , прожарка на выбор, поясничный отруб ближе к хвосту.

Портер Хаус Dry Age

Стейк 30-и дневного созревания и зернового откорма,прожарка на выбор,поясничный отруб ближе к голове.

Тибон стейк Dry Age

Стейк 30-и дневного созревания и зернового откорма , прожарка на выбор, середина поясничного отруба.

Рибай на кости Dry Age

Стейк 30-и дневного созревания и зернового откорма,прожарка на выбор,толстый слой говядины с мраморной прожилкой посередине.

Cтейк Рибай

Стейк 30-и дневного созревания и зернового откорма,прожарка на выбор,толстый слой говядины с мраморной прожилкой посередине.

Филе миньон

Филе миньон - стей из говяжьей вырезки (самая нежная часть, единственная неподвижная мышца).

Каре ягненка

Каре ягненка.

Минестроне

Бульон овощной, морковь, фасоль консервированная, чеснок, сельдерей, лук порей, брокколи, цветная капуста, цукини, соль, перец, масло оливковое, савойская капуста.

Насыщенный грибной суп с белыми лесными грибами

Бульон грибной, белые грибы, лук порей, морковь, паста фрегола, картофель, кенийская фасоль.

Легкий куриный суп с домашней пастой тальолини

Куриный бульон, куриное филе, перепелиное яйцо, шпинат, соль, перец.

Томатный суп с беконом и страчателлой

Томатная база, бекон, страчателла, масло оливковое, соль, перец.

Суп с морепродуктами

Рыбный бульон, лук шалот, морковь, сельдерей, томаты, креветки, кальмары, мидии, вонголе, сибас, соль, черный перец.

Борщ

Куриный бульон, томатная паста, свекла, морковь, лук, чеснок, уксус соль, капуста белокочанная, лавровый лист, перец, щечки говяжьи, сметана, петрушка.

Хлебная корзинка

Хлебная корзина.

Фокачча на пшеничном тесте

Классическая итальянская лепешка с орегано, розмарином, чесноком и оливковым маслом.

Фокачча с пармезаном на пшеничном тесте

Фокачча на пшеничном тесте с сыром пармезан, розмарином, орегано и оливковым маслом.

Фокачча с горгонзолой на пшеничном тесте

Фокачча на пшеничном тесте с сыром горгонзола, розмарином, орегано и оливковым маслом.

Фокачча на ржаном тесте

Классическая итальянская лепешка на ржаном тесте с орегано, розмарином, чесноком и оливковым маслом.

Фокачча с пармезаном на ржаном тесте

Фокачча на ржаном тесте с сыром пармезан, розмарином, орегано и оливковым маслом.

Фокачча с горгонзолой на ржаном тесте

Фокачча на ржаном тесте с сыром горгонзола, розмарином, орегано и оливковым маслом.

Фочачча с бурратой и томатами

Итальянская лепешка фокачча с молочной бураттой, розовыми томатами, базиликом, орегано и оливковым маслом.

Пучча с ростбифом

Тесто для пиццы, перец халапеньо, огурцы маринованные, вителло тоннато, лук фри, соус вителло тоннато, сыр моцарелла.

Пучча с куриной грудкой, соусом песто и страчателлой

Тесто на пиццу, соус песто, куриная грудка, помидоры розовые, сыр моцарелла, сыр страчателла, микс салат.

Пучча с ветчиной из индейки

Тесто для пиццы, лук фри, микс салат, соус цезарь, помидоры розовые, сыр моцарелла, ветчина из индейки.

Пицца Дьяволо

Пшеничное тесто, болгарский перец, моцарелла, перец чили, салями халяль (30 см).

Пицца Четыре салями

Пшеничное тесто, салями милано, парма, ветчина из индейки, салями халяль, томатный соус, сыр моцарелла ( 30 см).

Пицца Салями халяль

Пшеничное тесто, салями халяль, томатный соус, моцарелла (30 см).

Пицца с пармой и руколой

Пшеничное тесто, томатный соус, парма, сыр моцарелла, пармезан, рукола, орегано (30 см).

Пицца Маргарита

Пшеничное тесто, соус томатный, моцарелла, орегано (30 см).

Пицца Пять сыров

Пшеничное тесто, моцарелла, горгонзола, творожный сыр, пармезан, камамбер, томатный соус, орегано (30 см).

Пицца с грушей и горгонзолой

Пшеничное тесто, маскарпоне, мед, груша, моцарелла, горгонзола (30 см).

Пицца Италия

Пшеничное тесто,пармезан, моцарелла, базилик, томаты черри, томатный соус, орегано (30 см).

Пицца Полло Фунги

Пшеничное тесто, соус трюфельный, моцарелла, белые грибы, куриная грудка, скаморца трюфельная, лук сибулет. (30 см).

Пицца с трюфельным кремом и белыми грибами

Пшеничное тесто, трюфельный крем, черный трюфель, белые грибы, моцарелла, фета (30 см).

Пицца с беконом и салями халяль

Пшеничное тесто, бекон, салями халяль, томатный соус, моцарелла, орегано (30 см).

Пицца с куриным филе и шампиньонами

Пшеничное тесто, куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, моцарелла, творожный сыр, томатный соус, орегано (30 см).

Пицца Прошутто фунги

Пшеничное тесто, соус из томатов, моцарелла, ветчина из индейки, шампиньоны (30 см).

Пицца Италия ржаная

Ржаное тесто, пармезан, моцарелла, базилик, томаты черри, томатный соус, орегано.

Пицца Маргарита ржаная

Ржаное тесто, соус томатный, моцарелла, орегано (30 см).

Пицца Пять сыров ржаная

Ржаное тесто, моцарелла, горгонзола, творожный сыр, пармезан и камамбер на томатном соусе с орегано (30 см).

Пицца с грушей и горгонзолой ржаная

Ржаное тесто, маскарпоне, мед, груша, моцарелла, горгонзола (30 см).

Пицца с трюфельным кремом и белыми грибами ржаная

Ржаное тесто, трюфельный крем, черный трюфель, белые грибы, моцарелла, фета (30 см).

Пицца с беконом и салями халяль ржаная

Ржаное тесто, бекон, салями халяль, томатный соус, моцарелла, орегано (30 см).

Пицца Четыре салями ржаная

Ржаное тесто, салями милано, парма, ветчина из индейки, салями халяль, томатный соус, сыр моцарелла (30 см).

Пицца с куриным филе и шампиньонами ржаная

Ржаное тесто, куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, моцарелла, творожный сыр, томатный соус, орегано (30 см).

Пицца салями халяль ржаная

Ржаное тесто, салями халяль, томатный соус, моцарелла (30 см).

Пицца Дьяволо ржаная

Ржаное тесто, болгарский перец, моцарелла, перец чили, салями халяль (30 см).

Пицца с пармой и руколой ржаная

Ржаное тесто, томатный соус, парма, сыр моцарелла, пармезан, рукола, орегано (30 см).

Пицца Прошутто фунги ржаная

Ржаное тесто, соус из томатов, моцарелла, ветчина из индейки, шампиньоны (30 см).

Ризотто с трюфельным соусом в сырной голове Грана Падано

Рис, соль, перец, масло трюфельное, масло сливочное, паста трюфельная с шампиньонами, сливки, пармезан, бульон куриный, трюфель черный.

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом

Рис, грибной бульон, белое вино, белые грибы, трюфельное масло, пармезан.

Ризотто с телячьими щечками

Рис, пармезан, телячьи щечки, соус демиглас, лук сибулет.

Ризотто с морепродуктами

Рис для ризотто, рыбный бульон, кальмары, вонголе, мидии, томаты черри, томатная база, биск, пармезан.

Пенне с томатами, моцареллой и базиликом

Пенне, томатный соус, помидоры черри, моцарелла, масло оливковое, соль, перец, лук шалот, чеснок, петрушка, базилик.

Спагетти Карбонара

Спагетти, бекон, яйца куриные, грана падано, соль, перец, бульон куриный, петрушка.

Тальятелле Болоньезе

Тальятелле, фарш для болоньезе, томатная база, помидоры черри, петрушка, соль, грана падано, перец.

Тальятелле с трюфельным соусом в сырной голове

Трюфельный крем, сливки, пармезан, паста тальятелле, масло трюфельное.

Спагетти с сочным стейком Топ Блейд и соусом Пепе Верде

Спагетти, демиглас, соус томатный, соус пепе верде, говядина топ блейд, сливочное масло, петрушка.

Спагетти с морепродуктами

Спагетти, белое вино, рыбный бульон, соль, перец, лук шалот, чеснок, перец чили, биск, вонголе, мидии, петрушка, базилик, масло оливковое, масло сливочное.

Паппарделле с белыми грибами и трюфельным маслом

Домашняя паста, грибы белые, лук шалот, сливочный соус, чеснок, петрушка, соль, оливковое масло, масло трюфельное, грана падано, петрушка.

Каннеллони

Каннеллоне, гребешок, креветки, шпинат, сыр моцарелла, творожный сыр, сливочный соус, трюфель, соус биск.

Классическая лазанья

Моцарелла, пармезан, фарш для болоньезе, перец, домашняя паста, масло сливочное, томатный соус, базилик.

Ригатони аматричано с беконом из говядины

Паста, бекон из говядины, стейк топ блейд из мраморной говядины, томатный соус, перец чили, чеснок, томаты.

Спагетти с камчатским крабом и креветками

Спагетти, краб, креветки, перец чили, петрушка, базилик, чеснок, оливковое масло, сливочное масло,вино белое, рыбный бульон.

Бургер с трюфелем и белыми грибами

Булочка бриошь, котлета Black Angus, чеддер, вешенки, шампиньоны, белые грибы, бульон грибной, демиглас, шпинат, черный трюфель, соус трюфельный.

Бургер Итальянский с сыром страчателла и вялеными томатами

Булочка бриошь, котлета Black Angus, страчателла, помидоры узбекские, томаты вяленые, рукола, соус песто, оливки каламата.

Бургер фермерский с говяжьим беконом и яйцом

Булочка бриошь, котлета Black Angus, говяжий бекон, чеддер, салат романо, соус майо-биск/креветочный айоли, яйцо.

Чизбургер Grande Osteria с картофелем фри

Булочка бриошь, сочная котлета из мраморной говядины Black Angus, фирменный соус бифтро, мелко рубленный лук, маринованные корнишоны, сладкие томаты, салат романо, красный лук и сыр чеддер.

Говяжья вырезка на гриле с запеченным картофелем

Говяжья вырезка, шпинат, картофель, соус пепе верде, перец, тимьян, розмарин, масло растительное, соль.

Телячья печень с шалфеем и воздушным сливочным картофельным пюре

Печень телячья, лук, мука, томаты черри фри, шалфей, пюре картофельное, сливки, масло оливковое, соль, перец.

Куриная грудка гриль с капонатой

Куриная грудка маринованная, соус горчичный, мини цукини, баклажан, оливки таджасские, каперсы, помидор узбекский, томатный соус, чеснок, чили.

Котлеты из птицы с катофельным пюре и дзадзыки

Котлеты из индейки, картофельное пюре, шампиньоны, сливки, демиглас, кервель, соус дзадзыки.

Говяжья вырезка с картофельным гратеном и соусом pepe verde

Вырезка говяжья, шпинат, перец, масло сливочное, соус пепе верде, тимьян, розмарин, масло растительное, соль, картофельный гратен.

Шницель из индейки по-милански

Индейка, сухари панировочные, соль, перец, масло растительное, яйцо куриное, мука пшеничная, лимон, помидоры черри.

Куриная грудка гриль с овощами в горчичном соусе

Куриная грудка, фасоль кенийская, шпинат, кабачок, капуста брюссельская, зеленый горох, демиглас, зернистая горчица, сливки.

Целиковый цыпленок с картофельным татеном

Цыпленок, соль, перец, картофель запеченный, масло оливковое, розмарин, петрушка, соус аррабиата.

Томленые телячьи щечки с трюфельно-картофельным пюре

Щечка телячья, пюре картофельное (картофель, сливки, сливочное масло), соус демиглас, масло трюфельное, лук сибулет, томаты черри фри, перец.

Котлеты из индейки с картофельным пюре

Куриное бедро индейки, соль, перец, картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло, молоко), сливочный соус, шампиньоны, грибной бульон, шпинат, демиглас.

Лопатка ягненнка запеченая в солевом панцире

Индейка, сухари панировочные, соль, перец, масло растительное, яйцо куриное, мука пшеничная, лимон, помидоры черри.

Стейк из лосося на гриле

Лосось, брокколи, картофельное пюре, сливочное масло, рыбный бульон, белое вино.

Филе дорадо на гриле с картофельным пюре

Филе дорадо, картофельное пюре, соус путанеска на основе (томатов , соуса биск, оливок, каперсов, чили, базилика и петрушки).

Тунец на гриле с белой фасолью и сладким перцем

Тунец, фасоль консервированная, перец болгарский запеченный, мини-шпинат, помидоры черри, масло сливочное, вино белое, специи.

Филе сибаса на гриле с цукини и соусом Гуацетто

Филе сибаса обжаренное на гриле, цукини, томатный соус гуацетто, каперсы, анчоусы, вонголе.

Палтус с тушеными овощами

Палтус, картофель черри, помидоры черри, морковь, фасоль кенийская, соль, перец, масло сливочное, вино белое, петрушка, базилик.

Лосось с овощами и фенхелем

Филе лосося, масло сливочное, бульон куриный, брокколи, кабачок, спаржа, фенхель, вино красное, вино белое.

Грильятта с морепродуктами

Кальмары, креветки, филе сибаса, гребешок, лимон, соль, перец, растительное, соус бифтро.

Камбала по-средиземноморски

Камбала, картофельный татен, помидоры черри, каперсы, масло сливочное, розмарин, белое вино, бульон рыбный, петрушка.

Креветки королевские

Королевские креветки.

Кальмары

Кальмары.

Филе сибаса

Филе сибаса.

Филе тунца

Филе тунца.

Гребешки

Морские гребешки.

Пагр в луке порей

Целая рыба, лук порей, вино, помидоры черри, петрушка, базилик, картофельный татен.

Пагр в соусе аква-пацца

Целая рыба, соус аква пацца (итальянский, средиземноморский, легкий томатный соус с добавлением томатов, маслин, вонголе, вина, рыбного бульона, специй и пряных трав), картофельный татен.

Пагр на гриле

Целая рыба.

Дорадо в соли

Целая рыба, соль.

Дорадо на гриле

Целая рыба.

Сибас в соли

Целая рыба, соль.

Дорадо в соусе аква-пацца

Целая рыба, соус аква пацца (итальянский, средиземноморский, легкий томатный соус с добавлением томатов, маслин, вонголе, вина, рыбного бульона, специй и пряных трав), картофельный татен.

Сибас в соусе аква-пацца

Целая рыба, соус аква пацца (итальянский, средиземноморский, легкий томатный соус с добавлением томатов, маслин, вонголе, вина, рыбного бульона, специй и пряных трав), картофельный татен.

Сибас на гриле

Целая рыба.

Пагр в соли

Целая рыба, соль.

Томатный с базиликом

Перец чили, соль морская, сахар, базилик, чеснок, оливковое масло.

Аррабиата

На основе красных томатов, петрушки, перца чили, чеснока и морской соли

Креветочный айоли

Майонез хеллманс, масло биск, икра летучей рыбы, соус шрирача, фреш лимона.

Cоус Пепе верде

На основе перца Пепе Верди, лука шалот, демиглас

Сливочный на белом вине

Лук шалот, вино белое, бульон куриный, масло сливочное, соль морская

Сливочно-трюфельный на белом вине

Соус сливочный, крем трюфельный, белое вино.

Картофель фри с пармезаном и cливочно-трюфельным соусом

Картофель фри, соль, соус трюфельный (трюфельная паста, майонез, сок лимона), грана падано.

Спаржа

Спража на гриле.

Рис отварной

Рис отварной.

Овощи на гриле

Баклажан, цукини, лук красный, перец болгарский, розовые томаты, тимьян, петрушка.

Шпинат с чесноком и морской солью

Шпинат, масло оливковое, чеснок, соль, перец.

Картофельное пюре

Картофель, сливочное масло, молоко, соль.

Картофель, запеченный с розмарином и морской солью

Картофель, розамрин, соль, масло оливковое, перец.

Картофель, толченый на углях с миксом грибов и трюфелем

Картофель, масло сливочно-трюфельное, петрушка, сибулет, масло трюфельное, черный трюфель, вешенки, шампиньоны, белые грибы.

Канноли

Хрустящие трубочки с начинкой из сыра рикотта и маскарпоне с нотками ванили и апельсина с шоколадным соусом.

Шоколадно - апельсиновые трюфели с лесным орехом

Шоколадные конфеты из темного бельгийского шоколада с апельсиновыми цукатами из корочек, ликером куантро, лесными орешками и шоколадной стружкой.

Ромовая баба со сливочным кремом и малиной

Крем маскарпоне, малина сублимированная, сливки, сахарная пудра, цедра апельсина, мука, масло подсолнечное, желток, белок, сахар, соль, масло сливочное, ликер лимончелло, ром бакарди темный, вода.

Медовик

Мед гречишный, сода, сахар, яйцо, масло сливочное, мука, сметана, сливки, мед цветочный, сахарная пудра.

Конфета Мята-шоколад

С начинкой из миндаля и ганашем на основе натуральной мяты.

Воздушный эклер с маком и зеркальной глазурью

И ванильным кремом

Конфета Карамель-лайм, ганаш Боб Тонка

С начинкой из ганаша на основе бобов тонка, соленой карамели и лайма.

Конфета Фисташка

С начинкой из ганаша на основе белого бельгийского шоколада и фисташки и обсыпкой из иранской изумрудной фисташки.

Конфета Джандуйя-малина

С начинкой из пасты на основе карамелизированного лесного ореха и мармелада из малины и хрустящей обсыпкой из лесного ореха и сублимированной малины.

Торт Монтенегро

Шоколадный бисквит на основе темного шоколада, ликера Монтенегро и кофе с начинкой из пьяной вишни и сгущенного молока.

Тарталетка кофе-ваниль

Мука, сливочное масло, соль, сахар, кофе, ванильный крем, яйцо, желатин, шоколад, сливки, вафельная крошка, фундучное пролине.

Мусс вишня-тонка

Легкий, белый мусс на основе молока и сливой с ярким ароматом бобов тонка, покрытый шоколадным велюром и начинкой из шоколадного финансье, шоколадно-вишневой намелаки и сочной начинки с кусочками вишни.

Тарталетка банан-пекан

Мука, масло сливочное, шоколад молочный, шоколад горький, соль, сахар, яйцо, мускатный орех, пекан, банан, пюре манго, пюре маракуйя, ваниль стручок.

Мусс фундучное каннеле

Легкий фундучный мусс покрытый шоколадным велюром с начинкой из шоколадного финансье, слегка соленой фундучной пастой, вафельным хрустящим слоем и вытекающим при разрезе фундучный пралине.

Пралине из лесного ореха с пломбиром и соленой карамелью

Фундучный Мусс с прослойкой из мягкой соленой карамели, кранчем из темного шоколада, шоколадной вафли и дробленого фундука, подается в хрустящем вафельном цилиндре, на шоколадном бисквите. Украшается кнелью из мороженого пломбир, цветком виолы и тонкими шоколадными палочками

Воздушный эклер с маком и хрустящим шоколадом

И ванильным кремом

Баскский чизкейк

Сыр креметто, маскарпоне, сливки, молоко, яйцо, ваниль стручок, кукурузный крахмал, желатин, сахар.

Трюфель черный

Воздушный мусс, шоколадный бисквит, мягкая трюфельная карамель, грушевый конфитюр, шоколадный велюр.

Тирамису

Савоярди, маскарпоне, желток, сливки, сахар, эспрессо, агар-агар, сироп кофейный.

Тарталетка с голубикой

Мука, сахар, шоколад, соль, яйцо куриное, желатин, миндальная мука, голубика, пектин, пюре ягодное, сливочное масло.