Говяжья вырезка с соусом из кампотского перца и картофелем фри
Говяжья вырезка, картофель фри, перечный соус из кампотского перца, пармезан, трюфельное масло, чёрный трюфель, демиглас
От 3 400 ₽280 г
Телячья печень с шалфеем и воздушным сливочным картофельным пюре
Печень телячья, лук, мука, томаты черри фри, шалфей, пюре картофельное, сливки, масло оливковое, соль, перец.
2 100 ₽300 г
Голень ягнёнка с тартаром из баклажан
Голень ягнёнка, печёный баклажан бабагануш, запечённый перец, томаты узб канкасе, демиглас, морская соль
2 900 ₽360 г
Целиковый цыпленок с белыми грибами
Маринованный цыплёнок, белые грибы и вешенки, шалот, чеснок, куриный жу, грибной бульон, белое вино, сливочное и оливковое масло
2 200 ₽300 г
Говяжьи рёбра с хрустящим сюкрином
Говяжье ребро, хрустящий сюкрин, демиглас, имбирная заправка, оливковое масло, морская соль, чёрный перец
От 2 200 ₽290 г
Томленые телячьи щечки с трюфельно-картофельным пюре
Щечка телячья, пюре картофельное (картофель, сливки, сливочное масло), соус демиглас, масло трюфельное, лук сибулет, томаты черри фри, перец.
1 550 ₽350 г