Теплый салат с перепелинной печенью и белыми грибами

Перепелиная печень, лук шалот, чеснок, тимьян, картофель мини, белые грибы, оливковое масло, масло сливочное, петрушка, демиглас, бульон куриный, микс салат, фенхель, мини каперсы, лук-сибулет, вяленые томаты.